Au concours, il est plus utile de maitriser les fonctions que de reciter un organigramme susceptible d'evoluer. On distingue : la législation et la coopération internationale ; les grandes et moyennes entreprises ; les services fiscaux territoriaux ; le recouvrement ; le renseignement et les stratégies de contrôle fiscal ; les domaines ; le cadastre et la conservation foncière ; les systemes d'information ; l'administration, le personnel, la formation et les fonctions d'audit et de pilotage.
La segmentation est un principe de gestion : les grands contributeurs exigent un suivi specialise ; les moyennes entreprises un accompagnement et un contrôle adaptés ; les petits contribuables des procédures simples, proportionnées et accessibles.